Umbut ialah bahagian dalam atau hujung batang tumbuhan yang masih muda, lembut, dan umumnya boleh dimakan.[1] Bahagian ini dapat diperolehi daripada famili palma (Arecaceae) seperti kelapa (Cocos nucifera), kabung (Arenga pinnata), sagu (Metroxylon sagu), nibung (Oncosperma tigillarium syn. O. filamentosum)[2] dan rotan (Calamus spp.).[2] Selain itu, beberapa spesies buluh (Bambusoideae) juga memiliki umbut yang boleh dijadikan sebagai makanan.
Rujukan
- ^ Lazarus, Edwin Jermias Lodowik; Lawa, Emma Dyelim Wie. "In Vitro Nutrition Value Of Slow Release Urea Products From The Combination Cooking Results Of Urea With Gewang (Corypha Utan Lamk.) Stem Content (Umbut) Starch" (PDF). World Journal of Pharmaceutical and Life Sciences. 8 (5).
- ^ a b Arif, Ahmad (2021). Masyarakat Adat & Kedaulatan Pangan. Jakarta: KPG (Kepustakaan Populer Gramedia. ISBN 9786024814809.